からそば

沖縄の民藝品で味わう島料理落ち着いた雰囲気の店内で石垣島の食材にこだわって作られるここでしか試す事ができない「島料理」が沖縄の風土や気候の様おおらかで鮮やかな色つけとぷっくりとしていて厚みがあるかたちが特徴的な沖縄の陶器 【ヤチムン】 に盛り付けられ美しい琉球ガラスでここでしか飲めない美味い島酒と楽しむ「一味違う」本物を味わう大人の島時間をお楽しみ下さい。

「からそば」とは?
八重山そばを汁無しで、醤油やツナ、島ネギなどを麺に絡めて食べる「島料理」。昔から島人達に愛され続けてきた八重山そばのもうひとつの食べ方。当店では元祖丸麺で有名な金城製麺所様の「八重山そばの生麺」を注文ごとに茹で上げ、氷水でギュッと締めてコシを引き出したそばに、石垣島産マグロで無化調で仕込んだ「自家製ツナ」と刻んだ島ネギを乗せたシンプルなスタイルで提供しています。茹で揚げたての生麺のコシと喉越しと小麦の香りは、八重山そばの概念を覆す美味さ。ぜひこの機会に地元の方々に試してもらいたいと思っています。

店舗紹介

店名 ヤチムンと島料理 居酒屋うるま
連絡先 0980-82-0864 (15時以降受付)
URL https://www.izakaya-uruma.com/ uruma_ishigaki
イチオシメニュー
営業時間(L.O) 【ディナーのみ】18:00 オープン~23:00 クローズ(L.O. 22:00)  ※お客様のご来店状況によって早仕舞いの場合もあります。
定休日 木曜日
住所

石垣市 美崎町3番地 東バスターミナル2F